30 czerwca - 9 lipca 2017

Life after food (as we know it)

Data

4 lipca, 19:00-20:00

Miejsce:

PPNT Gdynia, budynek III

Mięso in vitro, mąka z owadów, jadalny druk, zautomatyzowane bazy smaków - to wszystko dzieje się już dziś! Jak będzie wyglądać jedzenie przyszłości?

Podczas prezentacji Natalia Hatalska, założycielka infuture institute - instytutu zajmującego się prognozowaniem przyszłości -  przedstawi wyniki i wnioski z raportu „Future of Food”, nad którym Instytut pracował ostatnie miesiące.

Podczas wykładu przyjrzymy się wszystkim etapom związanym z produkcją, przetwarzaniem, przechowywaniem, transportem i spożywaniem żywności. Dowiemy się jak będziemy hodować zwierzęta, uprawiać rośliny oraz jak zmieni się gospodarowanie odpadkami spożywczymi. Spróbujemy odpowiedzieć na pytanie: Jak stworzyć system, który zapewni nam dostęp do świeżego, zdrowego, bezpiecznego i odżywczego jedzenia, produkowanego w sposób zrównoważony, przyjazny środowisku?
A finalnie, dowiemy się, co tak na prawdę będziemy mogli/musieli jeść.

Wystąpienie jest merytorycznym uzupełnieniem wystawy „infuture food lab”, na której można podziwiać wizje jedzenia, wykreowane przez studentów Akademi Sztuk Pięknych w Gdańsku realizujących z infuture institute projekt typu „speculative design”.
Czytaj więcej o wystawie.

Prowadzący:

  • Analityk trendów, założycielka i CEO instytutu badań nad przyszłością - infuture hatalska foresight institute. Autorka bloga hatalska.com uznawanego za jeden z najbardziej wpływowych blogów w Polsce i bestsellerowej książki Cząstki przyciągania. Absolwentka Uniwersytetu Gdańskiego i Akademii Ekonomicznej w Poznaniu. Jako stypendystka prestiżowego programu Joseph Conrad Scholarship studiowała również w London Business School w Wielkiej Brytanii. Członek Rady Marek w konkursie Superbrands. Członek Rady Ekspertów Think Tank. Nagrodzona przez Geek Girls Carrots Srebrną Marchewką za bycie wzorem kobiety zajmującej się nowymi technologiami. W styczniu 2017 uznana przez redakcję magazynu Wysokie Obcasy za jedną z 50 najbardziej wpływowych kobiet w Polsce.

    pełne bio

Powiązane wydarzenia: